Un studiu recent publicat în European Heart Journal a folosit date din studiul Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) pentru a dezvolta un scor alimentar sănătos cu aplicabilitate globală. Cercetarea și-a propus să investigheze asocierea dintre acest scor al dietei și rezultatele sănătății la nivel mondial, concentrându-se pe bolile cardiovasculare (BCV) și mortalitate.
Dietele nesănătoase sunt un factor cauzator important pentru BCV și mortalitate la nivel global.
Cercetătorii au colectat date de la 147.642 de participanți din 21 de țări în studiul PURE și au dezvoltat un scor alimentar sănătos bazat pe șase alimente asociate cu risc de mortalitate mai scăzut: legume, fructe, leguminoase, pește, nuci și lactate cu grăsimi integrale. Reproductibilitatea scorului a fost testată în cinci cohorte de studii la scară largă din peste 70 de țări.
Studiul a concluzionat că o dietă bogată în legume, fructe, leguminoase, nuci, lactate integrale și pește poate reduce semnificativ riscul de BCV și de mortalitate la nivel mondial. Acest efect este deosebit de pronunțat în țările cu venituri mici, unde consumul de astfel de alimente este în general scăzut. Cercetarea evidențiază importanța unei diete diverse, care încorporează cantități moderate de alimente organice, pentru a promova o mai bună sănătate cardiovasculară și bunăstare generală.