Opţiunile de desert disponibile în prezent acoperă o gamă largă de gusturi. Dar cum a apărut ideea de desert şi care este cel mai vechi desert din lume?
Pentru a afla, trebuie să călătorim înapoi în timp, în Orientul Mijlociu antic, o regiune care astăzi acoperă ţări precum Turcia, Armenia şi Irak. Aceasta perioadă a început acum aproximativ 6.000 de ani şi a continuat până în secolul al VII-lea. Deşi nu se ştie exact când, la un moment dat în această perioadă a început o tradiţie care s-a concentrat în jurul acostării arcei lui Noe, conform Descoperă.ro.
Legenda spune că, după ce au ajuns pe Muntele Ararat din Turcia, odată ce inundaţia s-a diminuat, Noe şi familia sa au sărbătorit faptul că lumea era mai puţin umedă pregătind un fel de mâncare asemanator cu un terci, folosind ingredientele rămase pe barca. Astfel, s-a născut cel mai vechi desert din lume, ”ashure”, cunoscut şi sub numele de „budinca lui Noe”. Cu toate că popularitatea sa a trecut testul timpului, nicio reţetă nu a rămas constantă. Deşi desertul este în primul rând pe bază de grâu şi adesea conţine fasole albă şi năut, acesta nu pare a fi exact o budincă.
Totuşi, oamenii adaugă adesea o varietate întreagă de nuci, fructe şi condimente, cum ar fi caise, seminţe de rodie, smochine, fistic şi scorţişoară, pentru a face un desert dulce şi bogat. Ceea ce poţi găsi într-un castron de ashure poate varia de la o regiune la alta şi chiar de la o persoană la alta.
Ashure, budinca lui Noe
